准备原料：
咖哩粉，红葱头，蒜，香茅，小茴香，干辣椒随意，洋葱、胡萝卜、蕃薯，柠檬汁、盐、鱼露，香菜、葱、九层塔

详细做法：
1、鸭砍件用咖哩粉和胡椒盐腌半小时。锅里放点油，咖哩粉，与鸭肉一起煎一下。（要先煎一下把水份封住，鸭肉才不会干和老）

2、红葱头，蒜，香茅，小茴香，干辣椒等在油里爆香，放下洋葱，和其他配料炒一下。

3、放入鸭，放开水、柠檬汁。中火煮45分钟，再加椰奶慢火煮15分钟。最后加盐和鱼露调味。
吃时可以撒上香菜，葱，和九层塔。
多烫汁的咖哩可以配米粉；汁小味浓的咔哩很下饭，用面包点着吃也可以